Продукты:
-500 гр куриного филе
-300 гр шампиньонов
-400 гр зеленого горошка (консервированного)
-сок половины лимона
-укроп
-майонез
-соль
-растительное масло

Приготовление:
1. Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Нарезать кубиками.
2. Добавить сок лимона, перемешать, оставить на 1 час.
3. Грибы почистить, нарезать кубиками. Пожарить грибы на растительном масле.
4.Укроп мелко нарезать.
4. Смешать филе, зеленый горошек , грибы, укроп, немного посолить.
5.Заправить майонезом.

                       

Читать далее...

Продукты:
для теста:
--2 стакана муки,
100 гр сливочного масла,
-1 яйцо,
-200 гр творога,
-0, 5 стакана сахара,
-1 ст. ложка сметаны,
-1 ч.ложка соды-1 ст. ложка уксуса.

для крема:
-200 гр творога,
-0, 5 стакана сахара,
-2 яйца,
-2 ст. ложки сметаны.

для начинки:
-1 банка ананасов (кусочки).


Сначала взбиваем сметану с яйцом, сахаром и размягченным сливочным маслом. В комбайне или миксере это можно сделать сразу, а вручную лучше добавлять ингредиенты поэтапно, сначала яйцо с сахаром и сметаной, а потом уже добавить масло.

Соду гасим уксусом и сразу же замешиваем во взбитую массу.

Муку лучше замешивать вручную, техника имеет особенность сильно измельчать частицы, поэтому тесто получается слишком жидким, приходится добавлять муки, что нежелательно. При ручном замесе тесто получается мягким, но не крутым. Тесто убираем в холодильник на 30 минут.

Пока тесто остужается, займемся творожным кремом (заливкой). Все ингредиенты для крема взбиваем до гладкости и однородности. Крем можно тоже поставить пока в холодильник.

Достаем тесто из холодильника. Окуная руки в муку, разминаем тесто по форме, вылепляя бортики.

Кусочки ананасов отцеживаем от жидкости и рассыпаем по дну формы на тесто.

Заливаем ананасы творожным кремом и ставим пирог выпекаться, температура стандартная – 180 градусов. Выпекается с учетом особенностей духовки 40-50 минут, допустимо, что в центре творожная масса слегка подрагивает, а ближе к краю – более плотная.

Остужаем пирог в форме. Лучше его вообще подержать часа 4 в холодильнике, но можно пробовать и сразу после остывания.
Я полила пирог сверху сиропом из варенья, можно еще и ягодный соус приготовить, чтобы было вкуснее.
Автор: Надежда Андрияхина

Приготовление:
1.Варёные яйца мелко порезать или натереть на средней тёрке,добавить не крупные креветки,зелёный лук или любую подходящую зелень,натёртый сыр,майонез
2.Всё перемешать,выложить на тостовый хлеб или батон.
3.Поставить в духовку под гриль на 5 мин.
Хрустящие и вкусные бутерброды готовы!!!

Продукты:
-варено-мороженные креветки 200 гр
-салатные листья 150 гр
-зеленый лук 1 пучок
-редис 8-9 шт

Для омлета:
-яйца 2 шт
-тертый сыр 3 ст.л
-сливки 1 ст.л
-1 ст.л муки
-сливочное масло 15 гр

Для заправки:
- майонез 3 ст.л
- сметана 2 ст.л
-черный молотый перец по вкусу
-соль по вкусу

Приготовление:
1. Креветки отварить 1 минуту в кипящей воде,сполоснуть холодной и откинуть на сито.Порвать руками салатные листья.Нарезать редис и зеленый лук.
2. Положить все ингредиенты в салатницу.Приготовить омлет.Для этого смешать все ингредиенты и пожарить омлет на сливочном масле с двух сторон.Остудить и порезать небольшими кубиками или полосками.Добавить к салату.
3.Делаем заправку. Смешать майонез с сметаной,посолить и поперчить по вкусу,добавить к салату и перемешать.

Скотчем делается "обрешетка" В отдельные гнезда вставляют цветы,они не распадаются из композиции.

1.РИС С ГРИБАМИ.

Продукты:
-1,5 стакана риса (350г)
-1 большая морковь
-400г шампиньонов
-3,5 стакана кипятка
-раст. масло 4 ст.л.

Приготовление
1. Нарезать шампиньоны кусочками и обжарить их на 3ст.л. растительного масла 5 минут.
2. Натереть морковь на средней терке, добавить к грибам и вместе жарить еще 5 минут.
3. К моркови и грибам добавить еще 1 ст.л. растительного масла и засыпать рис. Хорошо все перемешать и дать рису впитать в себя масло.
4. Залить в сковородку к рису с грибами кипяток. Посолить по вкусу.
5. Тушить на средней огне в течение 20 минут, потом убавить до минимума и оставить до полного впитывания воды. Пока все готовится - желательно рис не шевелить.
6. Как только все впиталось, выключаем - отличный гарнир готов.

2.КУРИНОЕ ФИЛЕ,ФАРШИРОВАННОЕ ГРИБАМИ.

Продукты:
-500 г куриного филе
-300 г грибов
-1 луковица
-растительное масло
-соль
-перец

Приготовление::
1.Лук мелко покрошить.
2.Грибы почистить, мелко порезать.
3.Обжарить лук на растительном масле.
4.Добавить грибы, посолить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
5.Филе надрезать сбоку (не до конца), чтобы получился “кармашек”.
6.В “кармашек” положить грибы и скрепить зубочистками.
7.Рулет поставить в духовку на 20-30 минт при температуре 180-200гр.

3.КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ.

Продукты:
-4 картофелины,
-200 г свежих шампиньонов,
-1 луковица,
-2 ст. ложки панировочных сухарей,
-2 ст.л. оливкового масла,
-зелень петрушки,
-соль по вкусу.

Приготовление:
1.Картофель очистить и порезать небольшими кусочками. Залить холодной водой и варить до готовности.
В самом конце варки посолить.Слить половину картофельного отвара,размять в однородную массу.
2.Грибы вымыть и порезать ломтиками.Обжарить на оливковом масле с мелко нашинкованным луком 2-3 минуты. Посолить.
3.Форму смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями.Выложить слоем грибы.Сверху «накрыть» картофельным пюре.
4.Запечь в духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов С.
5.Разделить на порции, посыпать мелко нашинкованной петрушкой и подавать к столу.

4.РИСОВЫЕ БИТОЧКИ С ГРИБАМИ.

Продукты:
-2 стакана отварного риса
-200 г. шампиньонов
-2 яйца
-1 чайная ложка крахмала
-1 луковица
-соль
-перец
-растительное масло для жарки
-мука 2 ст.л.

Приготовление:
1.Шампиньоны с луком порежьте на мелкие кубики и обжарьте, посолите в процессе обжаривания. Остудите.
2. Смешайте рис с грибами, добавьте одно яйцо, крахмал, посолите и поперчите, другие специи по желанию. Все смешайте.
3.Набираете ложкой фарш, положите в муку, обваляйте, сформируйте биточки. Обжариваете на растительном масле с обеих бочков.
4.Рисовые биточки подаете с любимыми соусами.
5. Биточки посыпаете мелко потертым сыром, сверху кладете ложку соуса и помещаете в микроволновку на несколько минут.

Продукты:
-500 гр. овсяного печенья
-крепкий раствор кофе
-орехи

Крем:
-2 яйца
-2 ст. л. сахара
-2 ст.л. муки
-1/4 л. молока
-ванилин
-30-50 гр. слив. масла

Приготовление:

1.Приготовить крем: яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 ст.л. холодного молока и смешать в однородную массу.
2. Молоко довести до кипения, смешать со взбитыми яйцами, прогреть на плите или водяной бане, постоянно помешивая, до кипения (пока крем не загустеет), добавить масло и ванилин и быстро охладить.
3. В крепкий раствор кофе мгновенно обмакнуть каждое печенье, дать стечь. Приготовленным кремом соединить печенье по два, сверху намазать немного кремом и посыпать рубленными орешками или тертым шоколадом.

Грибные оладьи можно приготовить как из свежих лесных или магазинных, так и из маринованных и даже солёных грибов.
Ингредиенты:
-грибы - 200 гр
-Яйцо куриное - 1 шт
-мука пшеничная - 2 ст.л.
-сливки или молоко - 2 ст.л
-лук репчатый - 1 шт
-соль,
- свежая зелень по вкусу.
Приготовление:
1.В миску положить мелко нарезанные: грибы, репчатый лук, свежую зелень,
2. Добавить яйцо, соль и сливки.
3. Перемешать.
4.Добавить муку, хорошо перемешать.
5.Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть.
6.Ложкой выложить грибные оладьи на сковороду, убавить огонь до слабого.
7.Жарить с двух сторон до образования румяной корочки.
8.Подавать горячими, при желании со сметаной.

Ингрeдиeнты на 6 порций.
-200 г крaбовых пaлочeк или крaбового мяса.
-150 г плaвлeнного сырa "Дружбa".
-2 отвaрных яйцa.
-2 зубчикa чeнокa.

Способ приготовлeния
1.Прeдвaритeльно плaвлeнный сыр охлaдить (лучшe положить в морозилку нa нeкотороe врeмя), чтобы можно было нaтeрeть нa крупной тeркe.
2. Крaбовые пaлочки тaкжe нaтeрeть нa крупной тeркe.
3. Нaтeртыe сыр и крaбовыe пaлочки смeшaть, добaвить мeлко порублeнныe яйцa и двa зубчикa чeснокa, прeдвaритeльно нaтeртыe нa мeлкой тeркe.
4.Добaвить совсeм нeмного мaйонeзa.
5.Сформировaть нeбольшиe шaрики, обвaлять в прeдвaритeльно нaтeртой крaбовой стружкe. Постaвить в холодильник.
6.Во внутрь можно добавить оливку.

Для приготовления салата вам понадобится:
-500 гр куриной грудки;
-500 гр шампиньонов;
-500 гр пекинской капусты;
-3-4 огурца;
-майонез для заправки;
-хлеб и чеснок для сухариков;
-растительное масло.

Приготовление:
1.Куриную грудинку обжариваем на растительном масле.
2.Грибы отвариваем в подсоленной воде и измельчаем.
3.Капусту нарезаем.
4.Огурцы нарезаем соломкой.
5.Все смешиваем и заправляем майонезом.
6.Выкладываем салат на тарелку и украшаем чесночными сухариками.

Над компонентами салата с куриной грудкой и грибами можно экспериментировать. Например, добавив в качестве ингредиентов, болгарский перец, зелень, лук, которые не только украсят салат, но и придадут ему новые нотки вкуса.
По рецепту Светланы Шевчук.

Намазать хлеб составом №1,сверху состав №2
.Кладем наших "ленивчиков" в духовку на 10 минут при 175 градусах, и они готовы.
Приятного аппетита!!!

Состав №1
Пюре-200 гр
Яйцо-1 шт
Майонез-2 ст.л
Лук зеленый-1 пуч
Перец

Состав №2
Сыр тв-100 гр
Майонез-3 ст.л
Укроп
Перец

Читать далее...

1,5 кг малины
1,5 кг сахара
2-3 апельсина
Для этого варенья можно брать и больше апельсинов, их количество определяется по вкусу.

1.Малину перебрать, промыть, обсушить, апельсины очистить, разобрать на дольки, снять пленки, выложить малину и апельсины в большую емкость для варки варенья, пересыпая сахаром.
2.Поставить малину с апельсинами на плиту на 5 мин, варить, помешивая, снимать пенку.
3.Когда 5 мин пройдет, варенье снять с плиты, оставить на 10 мин, затем повторить варку с 10-минутными паузами еще 3 раза.
4.Далее малиново-апельсиновое варенье разливается по стерилизованным банкам, укупоривается стерильными крышками и убирается в прохладное место.