-ћетки

браслет своими руками брошь своими руками валентинка своими руками в€зание дл€ дома декупаж елочка своими руками жакет в€зать жакет крючком игольница своими руками игрушка крючком игрушки в€заные игрушки новогодние игрушки своими руками игрушку в€зать игрушку шить из джинсов переделки коврик в€зать коврик крючком коврик своими руками колье своими руками корзинка своими руками коробочка из картона коробочка своими руками кукла своими руками лоскутное шитье новогодний декор органайзер своими руками папье-маше пасхальное рукоделие пасхальный декор переделка одежды подушка декоративна€ подушка своими руками подушку шить пэчворк роза из ленты сумка своими руками сумку шить топиарий своими руками упаковка дл€ подарка упаковка дл€ подарка своими руками цветок крючком цветы в€зать цветы из лент цветы из ткани цветы крючком шапка крючком шапку в€зать шарф в€зать шкатулка своими руками

 -–убрики

 -¬сегда под рукой

 - нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в svetlana-sh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.04.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 17215

«аписи с меткой вегетарианство

(и еще 10613 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

браслет своими руками брошь своими руками валентинка своими руками в€зание дл€ дома декупаж елочка своими руками жакет в€зать жакет крючком игольница своими руками игрушка крючком игрушки в€заные игрушки новогодние игрушки своими руками игрушку в€зать игрушку шить из джинсов переделки коврик в€зать коврик крючком коврик своими руками колье своими руками корзинка своими руками коробочка из картона коробочка своими руками кукла своими руками лоскутное шитье новогодний декор органайзер своими руками папье-маше пасхальное рукоделие пасхальный декор переделка одежды подушка декоративна€ подушка своими руками подушку шить пэчворк роза из ленты сумка своими руками сумку шить топиарий своими руками упаковка дл€ подарка упаковка дл€ подарка своими руками цветок крючком цветы в€зать цветы из лент цветы из ткани цветы крючком шапка крючком шапку в€зать шарф в€зать шкатулка своими руками

„ем замен€ть м€со? ƒл€ вегетарианцев!!

ƒневник

„етверг, 28 »юн€ 2012 г. 18:20 + в цитатник
вегет (260x161, 15Kb)
ћ€со в рационе большинства людей занимает значительное место. ѕримерно от 10 до 30 процентов потребл€емой пищи приходитс€ на м€со и м€сные продукты. »з всех потребл€емых нами продуктов м€со наиболее богато белком, а также микроэлементами, в первую очередь, железом.
√лавный строительный материал дл€ организма Ц это белки, на долю которых приходитс€ до 20% массы нашего тела. ќни €вл€ютс€ резервным источником энергии: при отсутствии жиров и углеводов организм получает энергию расщеплением белков. ј поскольку все клетки нашего организма непрерывно обновл€ютс€, то и белок нам необходим посто€нно. ѕри нехватке белка в организме начинаютс€ проблемы с де€тельностью мышц и, в первую очередь, сердечной мышцы.

Ќо €вл€етс€ ли м€со таким незаменимым источником белка?
„ем можно заменить м€со в рационе?

Ќа самом же деле все необходимые дл€ организма белки и микроэлементы содержатс€ в растительной пище, котора€ была основой питани€ во все времена. јльтернативой м€сной пище должны стать злаковые и бобовые культуры. ¬ рационе должны преобладать различные каши и супы из бобовых и злаковых, морепродукты, салаты, овощи, фрукты, орехи.

1.—реди злаковых на первом месте по полезным свойствам находитс€ √–≈„»’ј, уступающа€ по содержанию белка только бобовым культурам, отличающа€с€ высоким содержанием железа и других микроэлементов, богата€ витаминами. Ќедаром гречка, улучшающа€ кроветворение и дающа€ силу и выносливость, широко используетс€ в народной медицине и в спортивном питании. ќ¬≈— богат жирами, выводит холестерин и нормализует давление. —реди всех злаковых пшеница €вл€етс€ основной зерновой культурой в растениеводческом комплексе сельского хоз€йства. Ќо значительна€ часть витаминов и биологически активных веществ содержитс€ в отруб€х, т.е. в зерновых оболочках, которые в процессе производства муки идут в отходы.

2. ЅќЅќ¬џ≈ культуры, называемые иногда пищей XXI века ценны, в первую очередь, высоким содержанием белка, а со€ по содержанию белка (40%) даже превосходит м€со.  роме того, бобовые богаты витаминами группы ¬ (за исключением витамина ¬12) и микроэлементами, а поскольку содержат большое количество клетчатки и волокон, то благотворно вли€ют на пищеварение.

3. √ќ–ќ’ традиционно использовалс€ дл€ приготовлени€ супов, пюре, каши. ј из гороховой муки делают лапшу, вар€т кисели и пекут блины. √орох, как и все бобовые богат микроэлементами, витаминами и белком, лишь немного уступа€ гов€дине по его содержанию. √орох обладает антираковыми свойствами и способствует выводу из организма радиоактивных и канцерогенных веществ.

4.‘ј—ќЋ№, помимо высокого содержани€ белка и витаминов, обладает сахаропонижающими свойствами, поэтому незаменима дл€ больных сахарным диабетом.

5. —реди бобовых культур особое место занимает —ќя, которую иногда еще называют м€сом XXI века Ц ее белок усваиваетс€ организмом на 90 и более процентов. ѕри этом организм получает растительный белок без сопутствующих м€су холестерина и жиров.
—оевый соус, €вл€ющийс€ ферментированным, т.е. подвергнутым брожению продуктом, содержит до 8% растительного белка и может заменить соль, благодар€ соленому вкусу. ѕо количеству белка один килограмм сои соответствует трем килограммам гов€дины.

√лавным аргументом сторонников употреблени€ м€са в пищу €вл€етс€ то, что витамин ¬12, активно участвующий в кроветворении, обмене веществ и нервной де€тельности, содержитс€ почти исключительно в м€се, в основном в гов€жьих печени и почках, и практически не содержитс€ в продуктах растительного происхождени€.
Ќо потребность организма в витамине ¬12 достаточно мала Ц всего лишь 2-3 микрограмма в день, хот€ и без него обойтись никак нельз€!!
ј нуждаемость организма в витамине ¬12 может быть полностью обеспечена при употреблении в пищу листьев салата, рыбы, морской капусты, кальмаров, а также кисломолочных продуктов.

“еперь мы знаем, чем можно замен€ть м€со в рационе!!!!!

ћетки:  

 —траницы: [1]