-ћетки

браслет своими руками брошь своими руками валентинка своими руками выкройки простые в€зание дл€ дома декупаж дерево декоративное елочка своими руками жакет в€зать жакет крючком жилет крючком игольница своими руками игрушки своими руками из джинсов переделки коврик в€зать коврик крючком коврик своими руками колье своими руками корзинка своими руками коробочка из картона коробочка своими руками кукла своими руками лепка из соленого теста лоскутное шитье новогодний декор органайзер своими руками панно своими руками папье-маше переделка одежды плед в€зать подушка декоративна€ подушка своими руками пэчворк ремонт своими руками роза из ленты сумка своими руками сумку шить топиарий своими руками туника крючком упаковка дл€ подарка упаковка дл€ подарка своими руками цветы из лент цветы из ткани цветы крючком шапка крючком шапку в€зать шарф в€зать шкатулка своими руками юбка крючком юбку шить

 -–убрики

 -¬сегда под рукой

 - нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в svetlana-sh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.04.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 16233

«аписи с меткой рецепты в горшочках

(и еще 58 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

браслет своими руками брошь своими руками валентинка своими руками выкройки простые в€зание дл€ дома декупаж дерево декоративное елочка своими руками жакет в€зать жакет крючком жилет крючком игольница своими руками игрушки своими руками из джинсов переделки коврик в€зать коврик крючком коврик своими руками колье своими руками корзинка своими руками коробочка из картона коробочка своими руками кукла своими руками лепка из соленого теста лоскутное шитье новогодний декор органайзер своими руками панно своими руками папье-маше переделка одежды подушка декоративна€ подушка своими руками пэчворк рамка своими руками ремонт своими руками роза из ленты сумка своими руками сумку шить топиарий своими руками туника крючком упаковка дл€ подарка упаковка дл€ подарка своими руками цветы из лент цветы из ткани цветы крючком шапка крючком шапку в€зать шарф в€зать шкатулка своими руками юбка крючком юбку шить

√ќ“ќ¬»ћ ¬ √ќ–Ўќ„ ј’.–ецепты.

—реда, 01 јвгуста 2012 г. 20:04 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ alena41 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

√ќ“ќ¬»ћ ¬ √ќ–Ўќ„ ј’-много рецептов дл€ ¬ас...




 




http://kulinaro.com/wp-content/uploads/2012/02/%D0%93%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%88..jpg



1.∆аркое из курицы по-русски



»нгредиенты:

 урица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г €дер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежа€ зелень, соль, молотый черный перец.

ƒл€ соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла.

ѕриготовление:

“ушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Ћук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. √рибы нарезать соломкой и обжарить. ќрехи обжарить, сн€ть с них кожицу и измельчить. »зюм промыть и обсушить.

ѕриготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просе€нную муку и пассеровать, помешива€, до запаха "жареного ореха". ѕассерованную муку постепенно, непрерывно помешива€, развести гор€чей сметаной.



ѕоложить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. ¬се залить сметанным соусом. ѕоставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. ѕри подаче посыпать рубленой зеленью.





2.“оматный суп, запеченный в духовке



»нгредиенты на 6 человек:

1 кг помидоров, 800 гр бульона, 3 средних луковицы, тертый пармезан - 150 гр, белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый), чеснок, оливковое масло, соль, перец.



ѕриготовление:

ћелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Ќакрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.

¬з€ть огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

 (399x356, 35Kb)



3.÷ыпл€та в горшочке



»нгредиенты:

1 цыпленок (200 г), 140 г картофел€, 50 г репчатого лука, 25 г моркови, 10 г кулинарного жира, 5 г сушеных белых грибов, соль, 10 г сыра, зелень петрушки. ƒл€ соуса: 75 г сметаны, 10 г муки, 75 г грибного отвара, соль.

ѕриготовление:

ќбработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г. —ырые картофель, морковь, лук порезать кубиками. Ћук и морковь спассеровать отдельно друг от друга. ѕодготовленные грибы отварить, нарезать соломкой.



 уски цыпл€т положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассерованные лук и морковь, грибы, залить сметанным соусом и тушить в духовке 30-40 минут. «а 10-15 минут до окончани€ тушени€ посыпать тертым сыром.



ƒл€ соуса муку спассеровать без жира, слегка охладить, влить гор€чий грибной бульон, вымешать до однородной массы, варить 20 минут. ¬ конце варки добавить прокип€ченную сметану, соль, варить еще 5 минут, процедить. ѕодать, посыпав зеленью петрушки.





4.√речка с м€сом в горшочке



»нгредиенты на 3 горшочка:

500 гр свинины

9 ст л гречневой крупы

2 бульонных кубика

2 репчатые луковицы

1 лавровый лист

ѕриготовление:

ћ€со (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. ¬ каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. «алить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). ѕоставить в духовку на час при средней температуре.





5.–усское жаркое с м€сом



»нгредиенты на 4 порции:

650 гр гов€дины,



1 1/2 кг картофел€,

4 ст л сливочного масла,

2 головки репчатого лука,

3/4 ст м€сного бульона,

1 ст сметаны,

лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки и укроп по вкусу,

100 мл сухого вина

ѕриготовление:

Ёто отличное праздничное блюдо, на каждый день немного трудоемкое.

ќчищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. –епчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. √ов€дину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кип€щем масле со всех сторон.

¬ глин€ный горшок, чугунок или в кастрюлю положить м€со, затем слой картофел€, сверху лук и посыпать все солью, перцем. ѕоложить лавровый лист и влить бульон.

ѕоставить жаркое в духовку и тушить 30 мин. «а 10 мин до окончани€ приготовлени€ налить в жаркое сухое вино.

√отовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью.

 (500x375, 50Kb)



6. артошка с сосисками в горшочках



»нгредиенты на один горшочек:

картофель 2-3 шт.сосиски 1-2 шт.

лук 1/2 шт.

сметана (майонез) 2 ст. л.

грибы 2 ст. л., соль.

ѕриготовление:

 артофель режем соломкой, немного обжариваем его на растительном масле, чтобы он подрум€нилс€. Ќа дно керамических горшочков наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, солим его, на него обжаренные с луком сосиски, затем грибы, также обжаренные с луком. —верху кладем столовую ложку сметаны или майонеза и ставим в духовку примерно на час при температуре 150 гр C.







7. “ел€тина с черносливом, тушенна€ в горшочке



»нгредиенты:

“ел€тина - 1 кг

 артофель - 10 шт

Ћук репчатый - 3 шт

„ернослив - 100 гр

ѕетрушка, укроп по вкусу

∆ир дл€ жарки

ѕриготовление:

ћ€со порезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде. ѕоджаренное м€со разложить в горшочки, добавить обжаренный лук , картофель кусочками, чернослив, порезанную зелень, закрыть крышками и тушить до готовности.







8.–ыба в горшочке по-орхидски



»нгредиенты:

500 г морской рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2-3 картофелины, 1-2 ст.л. томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст.л.сливок, красный перец на кончике ножа, 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука, 1 стакан воды.

ѕриготовление:

Ћук мелко порубить и обжарить в масле. ѕереложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей.  огда картофель станет м€гким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. ѕосолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. ѕеред подачей посыпать зеленым луком.





9. Ѕаклажаны, запеченные с грибами в горшочке



»нгредиенты на 4 порционных горшочка:

4 средних баклажана

2-3 средних луковицы (по вкусу, сколько любите)

4 €йца, сваренных вкрутую

4 больших боровика (или, примерно столько по объему шампиньонов)

по 4 дес.л. сливочного и растительного масла

1 ст.л. с верхом муки

примерно 1 стакан сметанного соуса

зелень укропа и петрушки по вкусу

соль и молотый черный перец по вкусу

ѕриготовление:

Ѕаклажаны очистить, нарезать кубиками (средними), слегка посолить и оставить на час. √рибы свежие отварить, порубить мелко и обжарить на сливочном масле с мелко порезанным луком.

Ѕаклажаны отжать от сока и обжарить в растительном масле.

¬ горшочки уложить сло€ми баклажаны, грибы с луком и нарезанные кружочками крутые €йца. ѕоперчить, посолить по вкусу, сверху уложить еще слой баклажанов.

«алить сметанным соусом (или сметаной) и запечь в духовке.

ѕри подаче посыпать зеленью.







10.ѕечень, тушенна€ с грибами



»нгредиенты:

печень тел€чь€ (гов€жь€) 800 г,

сметана 1 стакан,

луковицы 2,

грибы сушеные 5-6,

сахар 2 чайные ложки,

томат-пюре 1-2 столовые ложки,

масло сливочное 50 г,

мука 1/2 стакана,

соль, перец молотый по вкусу.

ѕриготовление:

ѕечень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвал€ть в муке и обжарить на сливочном масле. ѕри этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выдел€тьс€ красный сок. √рибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком.

ѕечень вместе с грибами и луком уложить в глин€ные горшки, залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 мин в духовке.

  печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. ¬ горшочек можно положить также жареные ломтики картофел€.





11.јмериканский м€сной хлеб в горшочке



—мешать в миске 500 г фарша из гов€дины, 500 г фарша из свинины, 2 €йца, горсть хлебных крошек. 1 мелко порезанную луковицу, 2 порезанных зубчика чеснока и 1/2 стакана лед€ной воды; приправить солью и перцем. ”трамбовать в горшочек. ќтдельно смешать 1/2 стакана кетчупа, 2 ст л коричневого сахара и 1 ч л €блочного уксуса. полить сверху и запекать 1 - 1 1/2 часа при 200 гр —.





12. урица с апельсинами



Ќатереть курицу целиком солью, перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком. ¬нутрь положить кусочки апельсина, очищенного от кожуры. ”ложить курицу в горшок. Ќатереть апельсиновую цедру на терке и посыпать курицу сверху. ƒобавить 1/2 ст сока апельсина, 1/4 ст соевого соуса, 1 ч л тертого свежего имбир€, 1/2 ч л молотого €майского перца и 1 ст л коричневого сахара. ѕоставить горшок в холодную духовку и запекать 90 минут при 230 гр —. «а 10 минут до готовности сн€ть крышку, чтобы получить корочку.





13.ѕалтус в горшочке



—мазать дно горшка маслом и добавить 4 куска палтуса. —мешать 1/2 стакана хлебных крошек, 2 ст л порезанной свежей петрушки, 2 раздавленных зубчика чеснока, 4 ст л тертого пармезана и приправить солью и перцем. ѕоложить смесь в горшок, залить рыбу водой и запекать при 230 гр — в течение 20-30 минут. ѕодавать с кусочками лимона.

 укуруза в горшочке

ѕоложить 4 початка кукурузы в горшочек, налить 1/4 стакана воды и 2 ст л сливочного масла. ѕосыпать 1 ст л сахара и посыпать солью по вкусу. Ќакрыть крышкой и запекать 30 минут при температуре 220 гр —.





14. урица с рисом в горшочке



¬скип€тить 2 стакана куриного бульона, добавить 1 стакан риса и сразу же снизить огонь. ¬арить 20 минут до готовности риса. –астопить 1 ст л слив. масла в сковороде, обжарить 1 порезанную палочку сельдере€, 100 г порезанных грибов и порезанный зеленый сладкий перец в течение 5 минут. —мешать в горшке рис, жаренные овощи, 400 г порезанного куриного филе, 50 г порезанного перца пимьенто. ƒобавить 1 банку консервированного грибного крем-супа, 1 банку консервированного куриного супа с рисом. «апекать 45 минут при 200 гр —. «атем посыпать орешками кешью и запекать еще 15 мин, не накрыва€ крышкой.

 (500x375, 62Kb)



15.√ов€дина с луком



500 г гов€дины нарезать кусками, посыпать солью и обжарить до образовани€ рум€ной корочки. ¬ горшочек положить слой нашинкованного пассерованного репчатого лука, на него - куски обжаренного м€са, сверху - еще один слой лука. “аким образом уложить 2-3 р€да. «атем залить м€сным бульоном. ƒобавить соль, перец горошком, лавровый лист и в закрытом горшочке тушить до полной готовности.

 (500x375, 29Kb)



16.ћ€со в омлете



700 г тел€тины нарезать брусочками, посолить, обжарить с луком до готовности. 8 €иц взбить с 1/2 стакана молока, посолить. ќбжаренное м€со разложить в горшочки, залить омлетной смесью и запечь в духовке. ¬место тел€тины можно использовать гов€дину.



17.«апеканка из лапши с тыквой

ќтварить 200 г лапши, слить воду. 1 кг тыквы мелко порезать, посолить и поджарить в растительном масле, не прикрыва€ крышкой. «атем смешать с лапшой. 4 €йца взбить с 50 г сахара, смешать с тыквой и лапшой, добавить корицу по вкусу, снова перемешать, выложить в смазанный глин€ный горшок и запекать в духовке.

/из интернета/



–ецепты_от_Ѕелки


Ќаписал


ћетки:  

“омлена€ рыба в горшочке.

ƒневник

¬оскресенье, 01 »юл€ 2012 г. 20:28 + в цитатник
ѕродукты:

- 300 г филе рыбы (судак, тилапи€, горбуша, пангасиус и т.д.)
- 500 г картофел€
- 150 г лука
- 150 г моркови
- соль
- перец
- майонез или сметана.

»з указанного количества ингредиентов получаетс€ 3 горшочка, объемом около 300-400 мл.

рыба (300x225, 53Kb)

1.Ћук мелко нарезать
2.ћорковь натереть на средней терке.
3.–ыбу нарезать небольшими кусочками.
4. артофель нарезать пластиками.
5.Ќа дно горшочка выложить картофель, немного посолить.
6.Ќа картофель выложить рыбку, посолить, поперчить.
7.Ќа рыбу выложить лук.
8.Ќа лук выложить морковь.
9.—верху положить 1-2 ст.л. майонеза (или сметаны).
10.Ќалить немного (30-50 мл) воды.
11.Ќакрыть горшочки крышечками и поставить в духовку.
12.«апекать при температуре 180 градусов в течение 40-60 минут.
13.√отовое блюдо посыпать зеленью.
рыба1 (580x386, 253Kb)

ћетки:  

√оршочки дл€ приготовлени€ еды.Ћюблю в них готовить!!

ƒневник

¬оскресенье, 01 »юл€ 2012 г. 13:50 + в цитатник
горш (200x250, 17Kb)
»стори€ глин€ных горшочков уходит своими корн€ми в глубину веков.  огда-то они были незаменимым атрибутом русской кухни. √оршечных дел мастера изготавливали горшочки разных размеров и дл€ различных целей. Ќаши предки не только готовили в них каши, супы, запекали овощи, рыбу и м€со, но и примен€ли их дл€ хранени€ масла, круп, соли, муки.

  приходу дорогих гостей на стол подавали самые красивые, расписные горшочки, в которые мастера вкладывали частичку своей души, чтобы придать изделию неповторимый вид. “акими горшками хоз€юшки дорожили и очень ценили их. ƒл€ печи же обычно использовались обыкновенные горшки без орнаментов, так как они сильно коптились.

Ќо основным достоинством горшков был все-таки не внешний вид. ÷енили их за жаростойкость и прочность.

¬рем€ шло , русскую печь вытеснили электрические и газовые плиты, в результате основной посудой в домах стали кастрюли и сковороды. ќднако глин€ные горшочки не были забыты. ÷енители здоровой, вкусной и ароматной пищи продолжают отдавать им предпочтение. –ыба, приготовленна€ в горшочке, приобретает необычайную сочность, каши получаютс€ рассыпчатыми, а овощи Ц ароматными и нежными. ѕища из горшочков просто тает во рту, так как не варитс€, как в обычной кастрюле, а томитс€ на пару.

Ћюб€т горшочки и за простоту их использовани€. ¬едь достаточно просто положить в них продукты, закрыть крышечкой, поместить в духовку, немного подождать Ц и вкусное, питательное и полезное блюдо готово.

Ѕлюда в керамических горшочках лучше сохран€ют питательные вещества, обладают особым, присущим только им вкусом.

ќбычно они подаютс€ в той же посуде, в которой они готовились. »сключение обычно составл€ют супы, которые в большинстве случаев готов€тс€ в большом горшке, а затем разливаютс€ в порционную посуду (в том числе и в маленькие горшочки), хот€ некоторые их них все же готов€тс€ в порционной посуде.
Ѕлюда в горшочках очень эффектно смотр€тс€ на ежедневном или праздничном столе.

 ерамическа€ посуда имеет множество преимуществ Ч не передает в пищу вредные примеси или вещества, как металлическа€, и имеет больше возможностей дл€ использовани€, чем стекл€нна€ или эмалированна€.

ћетки:  

 —траницы: [1]