-¬сегда под рукой

 - нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї

 -ћетки

браслет своими руками брошь своими руками валентинка своими руками выкройки простые в€зание дл€ дома декупаж дерево декоративное елочка своими руками жакет в€зать жакет крючком жилет крючком игольница своими руками игрушки новогодние игрушки своими руками из джинсов переделки коврик в€зать коврик крючком коврик своими руками колье своими руками корзинка своими руками коробочка из картона коробочка своими руками кукла своими руками лепка из соленого теста лоскутное шитье новогодний декор органайзер своими руками панно своими руками папье-маше переделка одежды плед в€зать подушка декоративна€ подушка своими руками пэчворк ремонт своими руками роза из ленты сумка своими руками сумку шить топиарий своими руками туника крючком упаковка дл€ подарка упаковка дл€ подарка своими руками цветы из лент цветы из ткани цветы крючком шапка крючком шапку в€зать шарф в€зать шкатулка своими руками юбка крючком

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в svetlana-sh

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.04.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 16245

«аписи с меткой чем заменить м€со

(и еще 18 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

браслет своими руками брошь своими руками валентинка своими руками выкройки простые в€зание дл€ дома декупаж дерево декоративное елочка своими руками жакет в€зать жакет крючком жилет крючком игольница своими руками игрушки новогодние игрушки своими руками из джинсов переделки коврик в€зать коврик крючком коврик своими руками колье своими руками корзинка своими руками коробочка из картона коробочка своими руками кукла своими руками лепка из соленого теста лоскутное шитье новогодний декор органайзер своими руками панно своими руками папье-маше переделка одежды плед в€зать подушка декоративна€ подушка своими руками пэчворк ремонт своими руками роза из ленты сумка своими руками сумку шить топиарий своими руками туника крючком упаковка дл€ подарка упаковка дл€ подарка своими руками цветы из лент цветы из ткани цветы крючком шапка крючком шапку в€зать шарф в€зать шкатулка своими руками юбка крючком

„ем замен€ть м€со? ƒл€ вегетарианцев!!

ƒневник

„етверг, 28 »юн€ 2012 г. 18:20 + в цитатник
вегет (260x161, 15Kb)
ћ€со в рационе большинства людей занимает значительное место. ѕримерно от 10 до 30 процентов потребл€емой пищи приходитс€ на м€со и м€сные продукты. »з всех потребл€емых нами продуктов м€со наиболее богато белком, а также микроэлементами, в первую очередь, железом.
√лавный строительный материал дл€ организма Ц это белки, на долю которых приходитс€ до 20% массы нашего тела. ќни €вл€ютс€ резервным источником энергии: при отсутствии жиров и углеводов организм получает энергию расщеплением белков. ј поскольку все клетки нашего организма непрерывно обновл€ютс€, то и белок нам необходим посто€нно. ѕри нехватке белка в организме начинаютс€ проблемы с де€тельностью мышц и, в первую очередь, сердечной мышцы.

Ќо €вл€етс€ ли м€со таким незаменимым источником белка?
„ем можно заменить м€со в рационе?

Ќа самом же деле все необходимые дл€ организма белки и микроэлементы содержатс€ в растительной пище, котора€ была основой питани€ во все времена. јльтернативой м€сной пище должны стать злаковые и бобовые культуры. ¬ рационе должны преобладать различные каши и супы из бобовых и злаковых, морепродукты, салаты, овощи, фрукты, орехи.

1.—реди злаковых на первом месте по полезным свойствам находитс€ √–≈„»’ј, уступающа€ по содержанию белка только бобовым культурам, отличающа€с€ высоким содержанием железа и других микроэлементов, богата€ витаминами. Ќедаром гречка, улучшающа€ кроветворение и дающа€ силу и выносливость, широко используетс€ в народной медицине и в спортивном питании. ќ¬≈— богат жирами, выводит холестерин и нормализует давление. —реди всех злаковых пшеница €вл€етс€ основной зерновой культурой в растениеводческом комплексе сельского хоз€йства. Ќо значительна€ часть витаминов и биологически активных веществ содержитс€ в отруб€х, т.е. в зерновых оболочках, которые в процессе производства муки идут в отходы.

2. ЅќЅќ¬џ≈ культуры, называемые иногда пищей XXI века ценны, в первую очередь, высоким содержанием белка, а со€ по содержанию белка (40%) даже превосходит м€со.  роме того, бобовые богаты витаминами группы ¬ (за исключением витамина ¬12) и микроэлементами, а поскольку содержат большое количество клетчатки и волокон, то благотворно вли€ют на пищеварение.

3. √ќ–ќ’ традиционно использовалс€ дл€ приготовлени€ супов, пюре, каши. ј из гороховой муки делают лапшу, вар€т кисели и пекут блины. √орох, как и все бобовые богат микроэлементами, витаминами и белком, лишь немного уступа€ гов€дине по его содержанию. √орох обладает антираковыми свойствами и способствует выводу из организма радиоактивных и канцерогенных веществ.

4.‘ј—ќЋ№, помимо высокого содержани€ белка и витаминов, обладает сахаропонижающими свойствами, поэтому незаменима дл€ больных сахарным диабетом.

5. —реди бобовых культур особое место занимает —ќя, которую иногда еще называют м€сом XXI века Ц ее белок усваиваетс€ организмом на 90 и более процентов. ѕри этом организм получает растительный белок без сопутствующих м€су холестерина и жиров.
—оевый соус, €вл€ющийс€ ферментированным, т.е. подвергнутым брожению продуктом, содержит до 8% растительного белка и может заменить соль, благодар€ соленому вкусу. ѕо количеству белка один килограмм сои соответствует трем килограммам гов€дины.

√лавным аргументом сторонников употреблени€ м€са в пищу €вл€етс€ то, что витамин ¬12, активно участвующий в кроветворении, обмене веществ и нервной де€тельности, содержитс€ почти исключительно в м€се, в основном в гов€жьих печени и почках, и практически не содержитс€ в продуктах растительного происхождени€.
Ќо потребность организма в витамине ¬12 достаточно мала Ц всего лишь 2-3 микрограмма в день, хот€ и без него обойтись никак нельз€!!
ј нуждаемость организма в витамине ¬12 может быть полностью обеспечена при употреблении в пищу листьев салата, рыбы, морской капусты, кальмаров, а также кисломолочных продуктов.

“еперь мы знаем, чем можно замен€ть м€со в рационе!!!!!

ћетки:  

 —траницы: [1]